.. sind so vielfältig wie die Landschaft, in denen die Pollen, der Nektar und der Honigtau von den Bienen gesammelt werden. Sie beinhalten den Geschmack regionaler Trachten sowie der Jahreszeiten und variieren von Jahr zu Jahr.
Unser Honig wird in eigener Hobby-Imkerei geerntet und abgefüllt. Er ist ein reines Naturprodukt, ihm wird nichts entzogen oder hinzugefügt, er ist kalt geschleudert und nicht über 40 Grad erwärmt, so dass er alle seine ursprünglichen Vitalstoffe enthält und mit der Zeit natürlich kristallisiert.
Die Bienenvölker, welche den Nektar und Honigtau für unseren Honig sammeln, stehen auf Walldürner Gemarkung. Unser Frühjahrsblüten- und Sommertracht-Honig wird im Prozess des Kristallisierens gerührt, sodass die Kristalle zerteilt und verkleinert werden. Dabei entsteht ein cremiger Honig, der nicht fest wird. Honigtauhonig, wie unser Waldhonig, belassen wir in seiner zähflüssigen Konsistenz.